Guide d’achat, Classement et Tests en 2017
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Où voulez-vous faire un barbecue ?
Où que vous souhaitiez cuisiner à l’extérieur, il y a toujours un barbecue assorti. Des barbecues légers et portatifs pour le camping, aux dimensions compactes pour les petites cours, jusqu’à une cuisine extérieure massive pour votre nouvelle terrasse.
Pour combien de personnes tu cuisines ?
Que ce soit pour les repas en famille ou pour toute l’équipe de footy, vous pouvez juger combien un BBQ peut couvrir par le nombre de brûleurs. Commençant petit, les barbecues à deux brûleurs peuvent facilement accommoder quatre personnes ou vous pouvez devenir sérieux avec jusqu’à six brûleurs.
Les saucisses et les steaks sont toujours les préférés, mais vous pouvez maintenant trouver des barbecues conçus pour la cuisson au four, le rôtissage et le fumage, avec des caractéristiques supplémentaires comme des brûleurs latéraux et des rôtissoires. Ou vous pourriez aller manger une pizza au four ou une rôtissoire à broche.
Combustible à brûler
Il y a un certain nombre d’options de carburant disponibles lors de la sélection d’un barbecue. Les options comprennent le bois, l’électricité, le charbon de bois ou le gaz. Le bois et le charbon de bois vous donneront une excellente saveur de fumée, mais les barbecues électriques et au gaz sont rapides et pratiques à utiliser.
Quelles sont les caractéristiques de base que je devrais rechercher ?
Il y a deux modèles de base de barbecue – le gril à dessus plat, qui cuit à la chaleur directe, ou la bouilloire ronde, qui utilise la chaleur directe et indirecte. Les barbecues à capuchon sont un excellent choix parce qu’ils vous offrent un mélange des deux.
Assurez-vous que votre barbecue a ces caractéristiques de base :
- Facile à utiliser et à entretenir
- Construction solide – surfaces émaillées en acier inoxydable ou en porcelaine
- Des grilles qui éloignent la graisse des brûleurs pour réduire les flambées.
- Banc de préparation
- Thermomètre intégré
- Brûleur latéral ou rôtissoire
Types de barbecues
Il y a deux styles de cuisson de base pour les barbecues – ceux qui cuisinent à la chaleur directe et ceux qui cuisent à la chaleur indirecte. Certains offrent également la possibilité de passer de la cuisson directe à la cuisson indirecte. Les BBQ plats et les rôtissoires à broche cuisent à la chaleur directe ; les fumeurs et les fours à pizza cuisent à la chaleur indirecte ; tandis que les barbecues à hotte, les cuisines extérieures et les bouilloires offrent la flexibilité de cuire à la chaleur directe et indirecte.
bbq Dessus plat
Un excellent choix si vous cuisinez pour de grands nombres. Les plateaux plats ont une grande surface de cuisson, sont faciles à déplacer et s’adaptent presque partout.
bbq Rôtissoire à broche
Cuisiner avec une rôtissoire à broche donne à vos aliments une délicieuse saveur de torréfaction lente. Alimentées au bois ou au charbon de bois, certaines sont équipées d’un moteur qui peut tourner jusqu’à 20 kg à la fois pour une cuisson plus uniforme.
Cuisine d’extérieur
Le BBQ parfait pour les chefs sérieux, une cuisine extérieure vous permettra de cuisiner dehors tous les soirs. Conçues pour les grandes occasions, elles ont tout ce qu’on trouve dans une cuisine avec 6 brûleurs, hottes vitrées, plans de travail en marbre, rangement, éviers, brûleurs latéraux et rôtissoires.
Les grils isolés sont le type de gril au charbon de bois le plus polyvalent et le plus efficace parce que la chambre isolée retient la chaleur et l’humidité plus efficacement.
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